Лечебное питание является одним из важнейших факторов, содействующих успешному выздоровлению отдыхающих. В санатории Руно организовано диетическое питание по заказной системе по 15-ти действующим лечебным диетам, используются принципы, разработанные около 100 лет назад М.И. Певзнером - одним из организаторов Института питания в Москве, основоположником диетологии и клинической гастроэнтерологии.

Он разработал систему из 15 диет по группам заболеваний. Диеты, применяемые в санатории Руно, скомпонованы в следующие группы: стандартная диета - для всех отдыхающих, не имеющих серьезные заболевания; диета с пониженной калорийностью - для тех, кому необходимо снизить вес и три группы диет для людей, имеющих различные заболевания.

Диета с механическим и химическим щажением - в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта; диета с пониженным содержанием белка - при заболеваниях почек; диета с повышенным содержанием белка - при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, атеросклерозе и ряде других заболеваний.

В диетологии много тонкостей, заключающихся в сочетании продуктов, специальных способах приготовления блюд, используемых продуктах и многом другом. В санатории Руно при приготовлении блюд используются экологически чистые и свежие продукты местных производителей, а также фермерских хозяйств соседних регионов - Краснодарского края, Ростовской области, Дагестана.

В этих солнечных краях с плодородными землями растут самые вкусные и полезные овощи и фрукты. В пищеблоке здравницы используются способы термической обработки, которые допускают принципы диетического питания - варка, тушение, бланширование, запекание, припускание. В приготовлении блюд не используется перец, горчица и прочие добавки, раздражающие желудочно-кишечный тракт.

Повара санатория вкусно готовят диетическую пищу. Отдыхающие с удовольствием едят парные котлеты, протертые блюда, легкие блюда из мяса, птицы, рыбы. И после санатория действительно чувствуют себя гораздо более здоровыми и бодрыми. Для людей соблюдающих пост, пища готовится исходя из их предпочтений. Это могут быть вкусные творожные пудинги, морковные котлеты, овощные запеканки.

Если у некоторых отдыхающих возникла необходимость в организации разгрузочного дня, им предлагаются кефирные, яблочные, огуречные, арбузные дни. Учитываются интересы вегетарианцев и тех людей, кто предпочитает раздельное питание. Заказ на индивидуальное питание делается заранее у дежурной диетсестры. После согласования с лечащим врачом и с его одобрения, отдыхающему предоставляется необходимое питание.

Диетическое питание в санатории помогает отдыхающим разгрузить свой желудочно-кишечный тракт, настроить его на правильную работу, нормализовать обменные процессы. Желающим снизить вес предлагаются блюда с меньшей калорийностью, выпечка заменяется на печеное яблоко или булочку с отрубями, предлагается больше овощей, убираются из рациона картошка и макароны. Для желающих правильно питаться и после санаторно-курортного лечения, даются рекомендации по здоровому питанию.

Напротив основного корпуса санатория Руно расположено одно из исторически легендарных мест города Пятигорска - кофейня Гукасова. Это здание в стиле модерн когда-то спроектировали по заказу пятигорского кондитера Александра Гукасова и до сих пор дом называют именем первого владельца, прославившегося когда-то своими булочками. На втором этаже кофейни Гукасова располагается арт-кафе «Тет-а-тет».

С балкона арт-кафе открывается прекрасный вид на город и парк «Цветник». Посетители размещаются за столиками с коваными ножками и деревянными столешницами на легких стульях с мягкими сиденьями. В меню заведения представлены различные десерты, в том числе торты, пирожные, варенье, мороженое, а также блинчики с различными начинками.

Предлагаются несколько сортов ароматного чая, свежесваренного кофе, безалкогольные коктейли. Особой популярностью у гостей пользуется кофе по-итальянски, сваренный на молоке. Интерьер заведения выполнен в приятных тонах и располагает к комфортному отдыху. Стены декорированы множеством цветных и черно-белых фотографий старого Пятигорска.

Кафе «Бульваръ» расположено на проспекте Кирова - старинном проспекте города, вблизи санатория Руно. Меню кафе «Бульваръ» - это сочетание лучших блюд европейской и средиземноморской кухни. Предлагаются супы, различные блюда из мяса, птицы, рыбы, разнообразные пасты и ризотто, холодные и горячие закуски. Насыщенная барная карта включает в себя чаи, кофейные напитки и богатую коллекцию вин.

«Кавказский дворик» в городе Пятигорске по улице Теплосерная 24 - заведение в котором очень вкусно готовят кавказскую и европейскую кухню. Даже людям, никогда не бывавшим на Кавказе, знакомы такие блюда как, люля-кебаб, хычины, а также одно из самых популярных кавказских блюд - шашлык. Ресторан «Кавказский дворик», находящийся в шаговой доступности от санатория Руно, является замечательным местом для отдыха, располагает к комфортному времяпрепровождению.

В самом центре Пятигорска на проспекте Кирова, д. 29 А находится уютное кафе с таинственным названием «Калиманто». В названии кафе звучат индонезийские нотки (остров Калимантан), а в самом кафе удачно сочетаются зал с оригинальной мебелью и открытая площадка, надежно защищенная от дождя и ветра. Так же, к услугам гостей, VIP-зал, танцпол, летняя терраса, Wi-Fi. Кафе предлагает лучшие блюда кавказской и европейской кухонь, отличное живое пиво.

При желании отдыхающие санатория Руно могут посетить любые заведения общественного питания города Пятигорска. Большое их количество сосредоточено в районе здравницы: кафе «У Печорина» проспект Кирова 25 Б, кафе «Гляссе» пр-т Кирова 25 А, закусочная «Мистер Слойкин» пр-т Кирова 25 А, кафе «Фонтан» пр-т Кирова 27 В и другие.

В санатории Руно имеется бар, который подходит для отдыха, деловой встречи или дружеской беседы. Расположен бар на 6 этаже Основного корпуса здравницы, работает ежедневно, кроме понедельника, с 17.00 до 21.00 часов. Из панорамных окон бара открывается великолепный вид на парк «Цветник» и гору Горячую, а в солнечную погоду видны двуглавый Эльбрус и весь Кавказский хребет.

Посетителям бара предлагаются легкие закуски, вкусный натуральный кофе, прохладительные напитки, мороженое, десерты. На территории бара действует бесплатный Wi-Fi, имеются розетки для подзарядки мобильных устройств. В баре царит душевная атмосфера, радует уютный интерьер, работает внимательный обслуживающий персонал. Бар санатория Руно является идеальным местом для приятного времяпрепровождения.

Питание гостей санатория Руно организовано в обеденном зале, расположенном на втором этаже Основного корпуса и рассчитанном на 200 человек. Отдыхающие получают трехразовое питание по системе «меню-заказ», каждый вечер - полезный кефир. Для пациентов с сахарным диабетом организовано шестиразовое питание. Учитываются интересы вегетарианцев, соблюдаются раздельное питание и разгрузочные дни.

Завтрак проходит с 8.00 до 9.00 часов, для обеда отведено время с 13.00 до 14.00 часов, на ужин отдыхающих ждут в обеденном зале с 18.00 до 19.00 часов. Питание в здравнице осуществляется по лечебным диетам. По назначению отдыхающие получают питание с пониженным до рекомендуемого уровня содержанием жира, с особым белковым составом, с блюдами, показанными для больных сахарным диабетом.

При необходимости лечащий врач совместно с диетологом назначает особые диеты, благодаря которым отдыхающие санатория получают все питательные компоненты, которые так необходимы для долгожданного выздоровления. Из плодородной Кубани и солнечного Ставрополья поступают экологически чистые продукты в столовую санатория. Профессиональные повара готовят вкуснейшие блюда, которые подаются на стол гостям здравницы.

Все блюда проходят строжайший контроль на соответствие всем санитарным нормам. Так как отдыхающие получают питание по системе «меню-заказ», то определиться с выбором того или иного блюда помогут работники обеденного зала. Отдыхающие могут задать интересующие вопросы и поделиться личными пожеланиями. Чтобы привычка правильно питаться сопровождала отдыхающих и после санаторно-курортного лечения, для всех желающих проводятся беседы с рекомендациями по здоровому питанию.

Все 15 диет соответствуют формуле сбалансированного питания. Меню состоит из большого и разнообразного перечня блюд из мяса, рыбы, птицы, круп. В рационе всегда присутствуют овощи и фрукты, кисломолочные продукты, ароматная выпечка. Лечебное питание является одним из важнейших факторов, содействующих успешному выздоровлению отдыхающих. Правильное питание и экологически чистые продукты, предложенные гостям санатория, подарят им отличное здоровье и цветущий внешний вид.